Pesce persico al forno con patate

Ingredienti

• 400 Gr di filetto di pesce persico
• 500 Gr di patate
• 3 rametti di rosmarino
• 2 spicchi d' aglio
• sale q.b.
• olio d' oliva

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  30-35 minuti
• Tempo Riposo:
  5 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  10 Euro

Vino consigliato:

• Valpolcévera Bianchetta Genovese
• Riesling

Ecco una ricetta per cucinare il pesce, adatto anche a chi non è specializzato nella cottura del pesce e che magari con il gusto “troppo marino” della pietanza ha poca dimestichezza.
Il pesce persico al forno con le patate infatti è una ricetta molto semplice da preparare che abbina il sapore universale delle patate con il gusto delicato del pesce persico.

Filetto di Pesce Persico

Adatto sia per i commensali più esigenti che per i bambini ancora poco avvezzi al sapore del pesce il pesce persico al forno con le patate risulterà molto delicato e leggero, di facile digeribilità che può anche essere utilizzato come piatto unico.

PREPARAZIONE:

1. Cominciamo con il preparare gli ingredienti che andremo ad inserire poi, quindi sbucciamo le patate e tagliamole a fettine sottili, senza esagerare.
2. In una scodella condiamo le fettine di patate con poco olio d’oliva e sale (Foto 1).

   Foto 1

3. Puliamo e tagliamo l’aglio a pezzetti piccoli (eventualmente possiamo tritarlo con il frullatore)
4. Bagnamo un foglio di carta da forno sotto l’acqua, strizziamolo e mettiamolo nella teglia da forno.
5. Nel frattempo accendiamo il forno per portarlo ad una temperatura di 180° circa.
6. Disponiamo in modo uniforme sulla carta da forno un letto delle patate precedentemente condite.
7. Sopra il letto di patate andiamo a spargere un po’ di rosmarino e un po’ di aglio tritato, poi stendiamo il filetto o i filetti di pesce persico(Foto 2).

   Foto 2

8. Ricopriamo il filetto di pesce persico con un altro strato di patate, l’ aglio a pezzetti e il rosmarino(Foto 3).

   Foto 3

9. Aggiungiamo alla ricetta un filo d’ olio d’ oliva e inforniamo a forno già caldo per 30-35 minuti.

I filetti di pesce persicosi cuociono velocemente, quindi quando vedremo che le patate che ricoprono il pesce saranno colorite e cotte il nostro piatto sarà pronto.

Pesce Persico cotto nella teglia

Serviamolo ancora bello caldo nei piatti, gustiamolo abbinandolo con un buon vino bianco dal sapore corposo e fermo e…..buon appetito!

Pesce Persico al forno con patate.

Strumenti Necessari

• Teglia da forno
• pelapatate
• frullatore (facoltativo)
• forno