Pesce spada al cartoccio con verdure

Creato il 19 settembre 2014 da Annamaria Brunetti

La  cottura al cartoccio rende ottimo il pescespada   perchè ne preserva il sapore e gli aromi. E' un piatto veloce da preparare e particolare nella presentazione.Pesce al cartoc
Ingredienti2 fette di pesce spada6 pomodori ciliegino10 olive nere1 cucchiaio di capperi2 patate medieolio extravergine di oliva  Dante1 limoneaglioprezzemolo

Mettiamo a marinare in un piatto le fette di pesce spada con olio, limone, aglio  e prezzemolo. Lasciamolo riposare per circa 1 ora.


Nel frattempo peliamo le patate e riduciamole a dadini, tagliamo i pomodorini in quattro parti .
Stendiamo su un foglio di carta forno il pesce spada e ricopriamolo con le verdure e i capperi. Versiamo un po' di liquido di marinatura ed un filo d'olio.

Chiudiamo bene i cartocci e deponiamoli su una teglia.

Accendiamo il forno e facciamo cuocere per 25 minuti a 180°.

Serviamo in tavola direttamente nel  cartoccio.


Buon appetito!
“Il tempo è un grande maestro, ma sfortunatamente uccide tutti i suoi studenti.”Hector Berlioz