Il pesce spada è uno dei prodotti di mare più sopraffini; è ottimo per preparare un gran numero di piatti, davvero per tutti i gusti.
Oggi vi presentiamo una ricetta che viene dalla Sicilia, una delle zone dove il pesce spada viene pescato in maggior quantità. La preparazione è molto semplice e veloce, ma il risultato è davvero saporito e non potrà non piacervi.
Pesce spada alla ghiotta
Di Marika Pubblicata: luglio 2, 2012
- Resa: 4 Persone servite
- Costo: € 15,00
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Ottima ricetta di origine siciliana per cucinare il pesce spada.
Ingredienti
- 1 kg di pesce spada a fette
- 50 grammi di cipolla tritata
- 100 grammi di olive verdi
- 250 grammi di salsa di pomodoro
- 100 grammi di olio d'oliva
- 30 grammi di capperi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Mettete a soffriggere in una padella con dell'olio di oliva la cipolla, aggiungete i capperi e le olive snocciolate.
- Dopo qualche minuto aggiungete la salsa di pomodoro e il prezzemolo.
- Successivamente disponete nella padella le fette di pesce spada e condite con sale e pepe.
- Fate cuocere il tutto per 15 minuti circa a fuoco basso bagnando con il sugo di cottura.
- Il piatto è pronto per essere servito.
- Cucina: Siciliana
- Categoria: Secondo piatto
- Difficoltà: Facile