Calorie a persona: 1015
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Farina Di Grano
- 200 G Farina Di Segale
- 2 Tazze Acqua
- 50 G Burro Fuso
- Sale
- 600 G Filetti Di Pesce (trota, Tinca, Carpa)
- 200 G Lardo Affettato
Preparazione:
- Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale.
- Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm.
- Su una metà della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato.
- Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi.
Note:
- Luogo: Finlandia.