Pescherie Roma : ecco qualche indirizzo

Tutti sono convinti di “riconoscere” il pesce, e tutti sostengono di sapere dove si trova e si mangia quello più fresco. La verità che anche le casalinghe più esperte fanno fatica a distinguere i dettagli ittici che i pescatori riconoscono in un colpo solo, ma c’è una strana forma di cultura culinaria che storicamente ha rovesciato i miracoli e le tradizioni evangeliche. Il pesce è diventato oramai quasi un lusso per tutti, e come tale viene trattato. A Roma ci sono tre pescherie che meritano di essere menzionate in questa sede e sono : Orfeo a via della Croce : questa pescheria non è molto economica, però il pesce è davvero eccezionale. Molto più tranquillo ed onesto è Luigi a via della Panetteria. Semplice, con una scelta che dipende dai giorni e in poche ore si esaurisce. Fresco, carpacci di ottima fattura. Poi c’è il Mercato Italia di via Catania, ed infine il Fish Market di via Ancona, anche questi sono  posti convenienti e sicuri.

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