Il pesto alla siciliana assume, come ogni ricette tradizionale, sfaccettature differenti a seconda delle tradizioni delle famiglie e del luogo dove viene preparato. Alcune ricette prevedono l'utilizzo delle noci, in sostituzione o accanto ai pinoli, altre, come il pesto trapanese, aggiunge o li sostituisce con le mandorle (una versione un po' più dolce, sicuramente da provare!). In alcuni casi si utilizzano i pomodori secchi in sostituzione di quelli freschi. Ogni ricetta ha le sue sfaccettature di gusto, in ogni caso tutte da provare e da assaporare.
Il pesto alla siciliana è molto veloce da preparare, vi basterà utilizzare un mixer (molto più pratico del tradizionale mortaio) e la salsa sarà pronta in pochissimi minuti. Utilizzatela per condire la vostra pasta preferita e servirete ai vostri ospiti un piatto davvero eccezionale e facilmente originale.
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