Da venerdì 7 a domenica 9 ottobre a Lavagna, nel centro storico, l’ottava edizione della rassegna Pesto e dintorni.
La rassegna è dedicata alla salsa ligure per eccellenza e agli ingredienti che la compongono: basilico, aglio, olio, sale, pinoli, pecorino e formaggio grana.
Oltre alla manifestazione vera e propria, durante il weekend ci saranno eventi collaterali nelle diverse aree tematiche: un laboratorio di preparazione del pesto presso il Pesto corner, incontri tematici dedicati all’enogastronomia ligure nell’arena Eventi, laboratori di degustazione dei prodotti di nicchia della tradizione agroalimentare della quattro province liguri alla sala Liguria.
Pesto e dintorni fa parte del calendario di eventi legati alla valorizzazione dell’enogastronomia ligure promossi dagli assessorati regionali all’agricoltura e al turismo e organizzati nelle quattro province liguri: il Salone dell’agroalimentare in provincia di Savona, Liguria da Bere in provincia della Spezia e OliOliva in provincia di Imperia.
L’evento, a ingresso libero, si svolge a Lavagna in piazza Vittorio veneto, piazza Falcone, porticato Brignardello e all’Auditorium Campodonico, in via Cavour.
Di seguito il programma della manifestazione:
Venerdì 7 ottobre
Sala del consiglio, palazzo Comunale, piazza della Libertà
Ore 15.00
Workshop per operatori professionali dedicato a, basilico genovese d.o.p., pesto genovese, olio extra vergine di oliva d.o.p. riviera ligure
Pesto Corner, piazza V. Veneto
Laboratorio teorico – pratico a ciclo continuo Impariamo a cucinare il pesto
Ore 16.00
Il vero pesto genovese
Auditorium Del Pesto E Degli Chef, auditorium Campodonico, Via Cavour
Ore 16.30
Premio Pesto E Dintorni, cerimonia di inaugurazione e consegna del premio.
Sala liguria, piazza V. Veneto
Ore 16.30
Banco d’assaggio
Dall’antipasto al dolce a base di basilico, degustazione
Casa Carbone, via Riboli
Ore 18.00
Pesto Party
Sabato 8 ottobre
Auditorium del pesto e degli chef, auditorium G.B. Campodonico , via Cavour
Ore 10.00
corso di cucina: Preparazione del prebugiun di ne
Ore 16.00
corso di cucina: La sfilettatura del pesce e le ricette a base di pesce
Ore 18.30
Proiezione del filmato Voci d’acqua, voci di pietra, il paesaggio ligure tra memoria e futuro
Pesto Corner, piazza V. Veneto
Laboratorio teorico-pratico a ciclo continuo Impariamo a cucinare il pesto
Banco d’assaggio, Sala Liguria, piazza V. Veneto
Degustazione di vini liguri in abbinamento a prodotti proposti dagli espositori di Pesto e dintorni.
Bicchiere con sacca e 1 degustazione comprensiva 5,00 Eu
Coupon comprendente 3 degustazioni 5,00 Eu
ore 10.00
I vini della provincia di Imperia
ore 15.00
I vini della provincia di Genova
Degustazione di confettura di cipolla di zerli
Domenica 9 ottobre
Auditorium Del Pesto E Degli Chef, auditorium Campodonico, Via Cavour
ore 10.30
corso di cucina: insalata di stoccafisso
ore 15.30
Le caratteristiche dell’olio di oliva
ore 17.00
corso di cucina: cannoli di pasta matta con prescinseua e pesto
Pesto corner, piazza V. Veneto
Laboratorio teorico – pratico a ciclo continuo Impariamo a cucinare il pesto
ore 16.00
Il vero pesto genovese
Banco d’assaggio, Sala Liguria, piazza V. Veneto
Degustazione di vini liguri in abbinamento a prodotti proposti dagli espositori di Pesto e dintorni.
Bicchiere con sacca e 1 degustazione comprensiva 5,00 Eu
Coupon comprendente 3 degustazioni 5,00 Eu
ore 10.00
I vini della provincia della spezia
ore 15.00
I vini della provincia di savona
ore 17.00
Degustazione di prodotti a base di chinotto
Pesto e dintorni 2011: gli orario di apertura
Venerdì 7 ottobre dalle 15.00 alle 20.00
Sabato 8 e domenica 9 ottobre dalle 10.00 alle 20.00