ingredienti:
radice di zenzero zucchero acqua
pulire bene lo zenzero togliendo la buccia e immergetelo nell'acqua fredda per evitare l'ossidazione. tagliarlo a fettine e in una pendola con dell'acqua fatelo bollire per qualche minuto. io ho utilizzato la "santa" pentola a pressione, al primo fischio, ho spento tutto e lo zenzero era già pronto! scolare e trasferire il tutto in una padella bassa e larga aggiungendo lo zucchero nella stessa misura del peso dello zenzero mescolando continuamente, fare assorbire tutto il liquido fino a che le fettine non saranno lucide. trasferire i petali su di una carta da forno lasciare raffreddare e passare in seguito nello zucchero semolato . si conservano molto bene in un vasetto ermetico. semplici no??? provateli anche voi!
ciao alla prossima!