Petto di pollo al curry

Se siete stufi di mangiare il solito petto di pollo ed avete voglia di dargli un tocco esotico, questa ricetta fa al caso vostro. Potrete stupire i vostri commensali con una cena insolita, dal profumo intenso e inebriante del petto di pollo al curry con contorno di funghi trifolati.


Ingredienti (per 4 persone):
- 1 petto di pollo tagliato a cubetti (800 gr circa) - 1/2 cipolla bianca  - 1 bicchiere di latte - 2 cucchiaini di curry - mezzo bicchiere di vino bianco - farina q.b. - olio extra vergine d'oliva - sale, pepe q.b.




Preparazione Tagliate il petto di pollo a cubetti. Affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare nell'olio ben caldo. 

Infarinate i cubetti di petto di pollo e aggiungeteli al soffritto. Lasciate rosolare per bene e, appena saranno dorati, sfumate con il vino bianco. 

Salate,  pepate e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco medio.

Scaldate il latte in un pentolino senza portare ad ebollizione e fatevi sciogliere il curry. 

Successivamente versate il latte al curry nella padella del pollo e portate a cottura fino a quando la cremina di latte e curry non si sarà assorbita.









Servite il piatto ben caldo con contorno di funghi trifolati o riso basmati e.... buon appetito!


Con questa ricetta partecipo al contest del blog “lastufaeconomica”

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