Petto di pollo alle fragole

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Anche oggi approfitto per lasciare un'idea per portare in tavola il petto di pollo in maniera diversa e sempre buona; questa volta ho deciso di associarlo a un frutto di stagione: le fragole con cui ho creato una salsina per insaporire il pollo aromatizzata con del buon aceto balsamico. Secondo me questa è una ricetta che ci permette di fare bella figura con gli ospiti dell'ultimo minuto, non necessita infatti di troppo tempo per essere preparata e oltre alla padella abbiamo bisogno solamente di un frullatore. Andiamo a preparare il piatto con:

500 gr di petto di pollo

300 gr di fragole mature
1/2 bicchiere di aceto balsamico
sale, pepe
olio extravergine di oliva
farina q.b.
Tagliamo il petto di pollo a striscioline e passiamolo nella farina; in una padella facciamo riscaldare l'olio extravergine di oliva e non appena è caldo aggiungiamo il petto di pollo e facciamolo rosolare. Nel frattempo laviamo le fragole e mettiamole nel boccale di un frullatore e frulliamo fino ad ottenere una cremina; versiamo le fragole frullate nella padella, aromatizziamo con l'aceto balsamico e regoliamo di sale e pepe. Lasciamo cuocere finché la salsina non si sarà ristretta e il piatto è pronto. Buono, fresco e senza troppe calorie!