INGREDIENTI
1 petto di pollo grande o 2 piccoli
200gr. di stracchino
2 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 noce di burro
1 rametto di salvia
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mettete in un tegame l’olio, il burro e la salvia. Quando il condimento sarà caldissimo, soffriggetevi il petto di pollo. Rigiratelo e cuocetelo per 3-4 minuti.
- Tagliate lo stracchino a pezzi e schiacciatelo grossolanamente, unite un pò di latte ed amalgamate.
- Versate questa crema sul pollo e fate cuocere ancora un minuto, salando e pepando a vostro piacimento.
CONSIGLIO
Potete cucinare il petto di pollo allo stracchino anche utilizzando gli straccetti di pollo al posto del petto intero.