Petto di pollo con mazzetti di fagiolini e pancetta

Avete poco tempo, ma volete preparare un piatto sfizioso per i vostri ospiti??
Con circa una mezz'ora preparerete un piatto che si mangia con gli occhi... seguite questa ricetta!!!

È un'idea che i miei amici, Sara, Alessia ed Emiliano, hanno apprezzato molto l'altra sera per la nostra cenetta improvvisata.

Tempo di preparazione: 15 minuti, inclusa cottura

Ingredienti per 5 persone

Procedimento

In un piatto piano versate un po' di farina. Infarinate i petti di pollo, premendo bene da entrambi i lati.

Nel frattempo mettete a scaldare l'olio in una padella antiaderente.
Quando l'olio sarà caldo cuocete i petti di pollo facendoli rosololare prima su un lato e poi sull'altro.

Quando saranno cotti e ancora caldi, salate ciascuna fetta.

- Per i mazzetti di fagiolini e pancetta -

Tempo di reparazione: 30 minuti, inclusa cottura

Ingredienti per 5 persone

Mettete a bollire abbondante acqua salata.
Nel frattempo, togliete le punte alle estremità di ciascun fagiolino e lavateli.
Quando l'acqua bolle, cuocete per circa 15 minuti i fagiolini, rigirandoli di tanto in tanto, finché non risulteranno ben cotti, ma non sfatti.

Preparate su un tagliere le fette di pancetta in modo da formare una striscia con ciascuna fetta.
Mettete a scaldare una padella antiaderente con griglia.

Scolate poi i fagiolini e prendetene un mazzetto (circa 7 fagiolini), posizionateli alla base della striscia di pancetta e fateli rotolare a mo' di fascetto.

Non appena la griglia sarà calda, cuocete su ogni lato i mazzetti di fagiolini finché la pancetta non sarà abbrustolita.
Buon appetito!