600 gr. di petti di pollo, 300 gr. di piselli, 25 gr. di speck a dadini, 1/2 cipolla, farina, due bicchieri di passata di pomodoro, sale e olio.
Preparazione
Tagliare a fette i petti di pollo ed ilnfarinarli. In una padella soffriggere la cipolla con lo speck, aggiungere le fettine di pollo e rosolarle da ambo i lati. Una volta che i petti saranno ben dorati, aggiungere la passata di pomodoro e i piselli. Regolare il sale. Continuare la cottura a fuoco basso e con il coperchio.