Calorie a persona: 551
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Riso
- 400 G Petto Di Pollo Disossato
- 200 G Zucchina A Dadini
- 1 Cipolla Tritata Finemente
- 75 Cl Brodo Di Pollo
- 50 G Burro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
- Nel tegame portate ad ebollizione il brodo.
- Tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo.
- Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Unite i dadini di pollo e fateli colorire, unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti.
- Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti, sempre mescolando.
- Versate il vino e fatelo evaporare.
- Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto.
- Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo.
- Mescolate e servite subito.