Ingredienti:
- gr 750 di farina bianca
- gr 150 di margarina vegetale
- gr 10 di lievito istantaneo
- sale marino integrale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Su una spianatoia di legno sistemate la farina a fontana e aggiungete il lievito e il sale.
Sciogliete la margarina vegetale a bagnomaria e versatela al centro di questa fontana. Unite anche un decilitro e mezzo di acqua tiepida e iniziate ad impastare il composto.
Man mano che impastate iniziate ad unire anche l’olio, versandone una goccia alla volta e continuate a lavorare questa pasta fin quando la sua consistenza diventa morbida ed elastica.
Dividete l’impasto ottenuto in 8 panetti e stendetene ognuno con un mattarello, formando dei dischi di circa 15 centimetri di diametro.
Fate cuocere i dischi su una piastra di ghisa, terracotta o ferro, finché compariranno sulla loro superficie delle bolle.
Spegnete il fuoco e condite le piadine come preferite.