INGREDIENTI:
5-6 fette di seitan
3 zucchine
una cipolla
salsa di soya
piadine sottili
olio sale e pepe
PREPARAZIONE:
Ho preparato il seitan e l'ho lessato
Tagliare la cipolla a velo , mettere un goccio di olio in una padella, unire la cipolla e farla imbiondire
unire le zucchine tagliate a striscioline e farle rosolare a fuoco vivace mantenendole croccanti
tagliare il seitan a pezzetti
unire il seitan alle zucchine salare (prestare attenzione a non esagerare con il sale perchè poi ci va la salsa di soya) e pepare e farlo saltare per quache minuto
a fine cottura unire una generosa spruzzata di soya
scaldare le piadine e distribuire una parte del ripieno all'interno
arrotolare le piadine e servirle ben calde