Spesso mi capita di non sapere cosa cucinare e una piadina con verdure grigliate, qualche salsa e due pomodorini mi salva la cena. Ho sempre qualche pallina di impasto congelata in freezer, pronta per essere stesa e cotta. Certo sono l'ideale se decidi cosa cucinare almeno un paio di ore prima. Beh l'altra sera ho fatto decisamente prima a prepararle da zero e cucinarle!
Questo per darvi l'idea della velocità della preparazione.
L'ingrediente fondamentale di questa preparazione è un buon olio e per questo c'è Olio Dante.
Ingredienti per 6 piadine:250 gr di Farina 00250 gr di Farina Integrale50 gr di Olio Dante50 gr di Vino Bianco Secco10 gr di SalePepe qbAcqua qb
La preparazione è davvero molto semplice. Nella ciotola di una planetaria mettete tutti gli ingredienti, eccetto l'acqua, e azionate la macchina. L'acqua dovrà essere aggiunta a filo, poco per volta fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Spolverate la spianatoia con della farina, adagiatevi l'impasto e ricavatene 6 pezzetti tutti dello stesso peso.
Ora, se avete tempo, metteteli in frigo per 30 minuti, in caso contrario procedete direttamente a stenderlo. Dovrete ottenere dei dischi da circa 30 cm.
Scaldate una padella antiaderente e cuocete le vostre piadine 2 minuti per parte.
Farcite a piacere e gustate.
Come accennato prima, potete anche congelare l'impasto porzionato in modo da averne sempre una scorta. Quando vi occorrerà, non dovrete fare altro che scongelarlo e stenderlo.
In collaborazione con Olio Dante