Qualche sera fa ho improvvisato un kebab party se così si può dire con mio marito..Avevo le freezer una busta di Kebab al pollo della ditta il Sole così rovistanto qua e la nel frigo ho trovato le verdure giuste da abbinarvi e naturalmente qualche salsa stuzzicante che ben accompagnasse il tutto. Ho fatto delle piatine molto veloci semplicemente impastando
farina Pivetti 00 circa 200 g
acqua gassata q.b
un po di sale
occorre poi
mais in scatola
insalata iceberg
pomodoro
per la salsa
maionese un barattolo da 250 gr
kechap qb
qualche goccia di tabasco
brandy q.b
Impastare la farina a dell'acqua gassata, aggiungere il sale lasciare riposarel'impasto una trentina di minuti. Ricavarne delle palline che successivamentestenderete molto fini molto fini con il mattarello ed e farete cuocere su una bistecchiera io ho usato quella dell A.M.C. In un altra padella far rosolare in un filo d'olio d'oliva le fettine di kebab, aggiungere una scatoletta di mais, un po di cipolla rossa affettata finemente e lasciare cuocere il tutto per circa una decina di minuti a fuoco basso.
Lavare e affettato dell'insalata iceberg, ancora un po di cipolla e mettere il tutto da parte in una scodela .
preparare della salsa rosa con maionese, con del kechap, tabasco un goccio di brandy.
Quindi riempire le piadine chiudendole ad un estremità.Terminare il tutto farcendole con abbondante kebab, la salsa il mais, i pomodori e l' insalata .
Altra idea intrigante per gustarsi questo magnifico kebab è quella di creare con la pasta un saccottino riempito con le mederime cose ma cotto su tutti i lati sulla griglia calda. A parte l'aspetto splendido ho così evitato i classici sbrodolamenti da eccesso di salsine ...