Piani cottura per tutti i gusti

Tempo fa esistevano i fornelli a gas, diversissimi da quelli odierni, oggi si chiamano piani cottura.

Tra gli elettrodomestici presenti in cucina il piano cottura è quello che accompagna più da vicino la preparazione degli alimenti; i moderni piani cottura, se non sono a fuochi, sono minimalisti e lineari. Ne esistono a gas, elettrici, ad induzione e in vetroceramica.
° Piano cottura a gas: il loro vantaggio è che funzionano sempre e, anche in mancanza di elettricità, se l’accensione è piezo-elettrica, si può usare un accendino o un fiammifero per accendere il gas e cucinare normalmente. Il difetto è che la fiamma si disperde facilmente, il calore è minore e i cibi ci mettono più tempo a cuocere con conseguente spreco di energia e un maggior costo.
Una gamma completa per dimensioni, 60 75 90 cm, finiture e funzionalità caratterizzata da linee morbide e arrotondate per abbinamenti con il forno  sono i nuovi piani a gas della linea Soft della Electrolux che offrono una maggior superficie di cottura rispetto ai modelli tradizionali.
° Piano cottura in vetroceramica: materiale nero liscio, non servono né fuochi né griglie,  quando è spento non si vede praticamente nulla ma all’accensione la  parte interessata diventa rovente e del classico colore rosso scuro e bisogna prestare molta attenzione a non appoggiarsi quando il piano cottura è ancora caldo !
 
Esteticamente sono più lineari e hanno un aspetto “ordinato” e la loro pulizia è più veloce. Lo svantaggio maggiore è quello che in assenza di corrente elettrica non è possibile cucinare.
° Piano cottura ad induzione: ha lo stesso vantaggio del piano cottura in vetroceramica per quanto riguarda la facilità di pulizia ma garantiscono una maggior sicurezza dato che il fenomeno dell’induzione interessa l’acciaio della pentola; dunque, il piano cottura non rimane caldo e si evita la possibilità di scottatura.

Il marchio De Dietrich firma un piano cottura a induzione sul quale esprimere in totale libertà la propria passione per i fornelli; dotato di display intuitivo Touch&Play e di comandi per attivare velocemente i tre differenti programmi di cottura previsti.
E’ possibile con la modalità “Solo” scegliere di usare tutta la superficie del piano con la stessa potenza e regolare la cottura per grigliare, cuocere o tenere in caldo la pietanza; il programma “Esperto” è possibile disporre fino a cinque pentole su qualsiasi parte del piano cottura che le riconoscerà automaticamente, mantenendo le funzioni di potenza e timer reimpostate anche se le pentole vengono spostate sul piano; con la funzione “Piano” la superficie di appoggio viene divisa in tre diverse zone a potenza regolabile, e pertanto, è ideale per cucinare la pietanza e poi mantenerla in caldo semplicemente spostandola sul piano cottura.
 
Ricordiamoci che la cappa è un elemento indispensabile per qualsiasi tipo di piano cottura: aspira i fumi prodotti dai cibi durante la loro preparazione e garantisce un ricambio d’aria; per legge è obbligatorio installare la cappa sopra il piano cottura.    
Non bisogna dimenticare che gli elettrodomestici vanno tenuti in costante efficienza.
I piani cottura più impegnativi sono sicuramente quelli a gas che comporta verifiche al tubo del gas che deve essere obbligatoriamente cambiato secondo i termini di legge: sarà pertanto necessario rivolgersi ad un tecnico di un centro di assistenza specializzato, come Riparotto.com, che effettuerà i collegamenti necessari.
Prima di andare in vacanza, ma in via preventiva la sera prima di andare a dormire,  è consigliabile chiudere il rubinetto del gas, mentre per i piani cottura elettrici, vetroceramica e induzione è sufficiente staccare la spina della corrente.
Può sembrare inutile ma rappresenta una piccola sicurezza in più....farlo non costa niente !