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Piatti di mare: Polpetti alla diavola o polpetti affogati

Da Lyla
Piatti di mare: Polpetti alla diavola o polpetti affogati
Piatti di mare
Polpetti alla diavola, o polpetti affogati
Modo molto semplice per preparare i polpetti, ottimi da mangiare così o come condimento agli spaghetti.
Ingredienti:
  • 1 chilo di polpetti freschi
  • concentrato di pomodoro
  • 1 o 2  spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • olio evo
Pulire i polpetti eliminando occhi e becco.  Sciacquare sotto l'acqua.  In una pentola (io quella a pressione per fare prima) fate soffriggere l'aglio tritato con olio evo. 
Unire i polpetti e farli saltare qualche minuto. Poi unire concentrato di pomodoro, una tazzina di acqua e peperoncino (a seconda del vostro gusto). Non mettete sale in cottura perchè ne rilasciano i polpetti. Unitelo al massimo a fne cottura dopo la prova assaggio!  Chiudere e cuocere per qualche minuto dopo che inizia a fischiare.  Se non usate la pentola a pressione cuocere nella pentola con il coperchio per una decina di minuti.  Aggiungere il prezzemolo e pronti in tavola. 
Piatti di mare: Polpetti alla diavola o polpetti affogati

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