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Piccoli flan di ricotta al forno con pomodorini

Da Gabri
PICCOLI FLAN DI RICOTTA AL FORNO CON POMODORINI PICCOLI FLAN DI RICOTTA AL FORNO CON POMODORINI
PICCOLI FLAN DI RICOTTA AL FORNO CON POMODORINI
PICCOLI FLAN DI RICOTTA AL FORNO CON POMODORINI
PICCOLI FLAN DI RICOTTA CON POMODORINI
Ingredienti per 6 persone:
350 g di ricotta80 g di olive taggiasche denocciolate40 g di parmigiano grattugiatomaggiorana peperoncinoqualche pomodorinoolio extrav, sale, aceto balsamicoqualche foglia di basilico
Mescolare la ricotta in una ciotola con il parmigiano, una presa di sale, la maggiorana tritata, il peperoncino e le olive tritate grossolanamente.
Mettere il composto otenuto in uno stampo con 6 formine tipo budino, riempire le formine completamente e livellare bene con una spatola, infornare per 20 minuti a 200°.
Sformare la ricotta e lasciarla raffreddare, preparere una dadolata con i pomodorini, condirli con olio, aceto,sale e qualche foglia di basilico, guarnire i flan con i pomodori conditi e servire con crostini.

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