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Piccoli Tortini di Carciofi, iniziamo a pensare al Natale

Da Germana
Piccoli Tortini di Carciofi, iniziamo a pensare al Natale
Piccoli Tortini di Carciofi, iniziamo a pensare al Natale
Piccoli Tortini di Carciofi, iniziamo a pensare al Natale
Avete già iniziato a pensare al Natale? si? allora ecco una ricetta veloce nella preparazione e buonissima nella degustazione che vede i carciofi come protagonisti assoluti di un buon antipasto tutto natalizio!

Ingredienti per 4 persone

5 carciofi dolci, 100 grammi di fontina valdostana, mezzo bicchiere di latte, prezzemolo tritato, 2 uova, 1 tazzina da caffè di panna fresca, sale e pepe.

PREPARAZIONE

pulire bene i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Farli cuocere in padella con dell’olio, del sale e dopo qualche minuto anche il latte. Portarli a cottura a fiamma medio-bassa per 10 minuti ed infine aggiungere il prezzemolo. Poi in una ciotola sbattere le uova, la fontina grattugiata, la panna ed infine aggiungere i carciofi. Imburrare ed infarinare leggermente 4 stampini da forno e disporvi sul fondo il composto di uova e formaggio e mettere sula superficie i carciofi. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa e servire caldi.

NOTA

se avete problemi a "sformare" le cose dagli stampi allora vi consiglio di rivestire i vostri stampini con della carta da forno ben strizzata.


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