La dieta Dukan nonostante numerosi detrattori continua ad essere molto gettonata ed utilizzata, anche per smaltire pochi chili in sovrappeso attraverso un programma veloce che permette in pochi giorni di perdere qualche chilo in maniera veloce e indolore introducendo ogni giorno elementi nutritivi diversi ma necessari, ecco come.
Il programma dura 12 giorni e ripete gli stessi cicli alimentari. Il dottor Dukan raccomanda anche di aumentare progressivamente l’attività fisica, giorno dopo giorno, ad esempio iniziare con una camminata quotidiana di 10 minuti, poi di 20 minuti e così via.
Il primo giorno si possono consumare solo proteine: in pratica si mangia carne magra, pollo, uova, pesce magro, latte, proteine vegetali (tofu, seitan). Le quantità sono libere e quindi di può mangiarne a volontà.Il secondo giorno vengono introdotte le verdure, essenziali perché ricche di vitamine. Il terzo giorno si aggiunge la frutta, con l’unica eccezione di banane, uva, ciliegie, frutta secca e fichi.Il quarto giorno si introduce il pane integrale, utile ed energetico.Il quinto giorno via libera anche al formaggio.Il sesto giorno si comincia a fornire più energia al corpo con gli amidi (pasta, riso, patate etc…).