Ingredienti: per 4 persone
Pasta sfoglia 300 g
Carne di manzo macinata due volte 350 g
Cavolfiore bianco 150 g
Cavolfiore viola 150 g
Cipolle 3
Paprica dolce 10 g
Uovo 1
Farina (per la spianatoia) q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Una pie originale e facile da preparare: la pie di manzo alla paprica dolce e cavolfiore.
Un mix di sapori che delizieranno il vostro palato.
Preparazione: 30’
Cottura: 30’
- In una casseruola fate appassire le cipolle tagliate a fettine con un filo di olio.
- Aggiungete la carne, fatela rosolare, coprite con l’acqua, in cui avrete sciolto la paprica, e fate cuocere su fiamma dolce e a tegame coperto.
- Intanto lessate le cimette del cavolfiore in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
- Quando la carne è cotta, lasciatela intiepidire.
- Stendete la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata, per ottenere una sfoglia spessa circa 1 cm.
- Trasferite la carne e le cimette di cavolfiore in una pirofila ovale, leggermente unta di olio.
- Sbattete l’uovo e spennellate i bordi della pirofila.
- Appoggiate la sfoglia sulla preparazione, in modo che debordi dalla pirofila, e “pinzatela” lungo tutto il bordo per sigillarla e farla aderire completamente.
- Decorate i bordi e la superficie della pie con i ritagli di pasta avanzati.
- Bucherellate la superficie con una forchetta.
- Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, mettete in forno già caldo a 180° C e fate cuocere per circa 30 minuti, o comunque fino a doratura.
- Levate, lasciate riposare per una decina di minuti e servite.
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