Le Pincho de bonito y tomate sono un caratteristico antipasto della cucina spagnola. Si tratta di un semplice antipasto consistente in delle tartine che possono essere presentate come antipasto o come secondo in una cena fredda.
Dagli ingredienti semplici e di facile reperibilità (anche vista la relativa vicinanza ed affinità con il nostro paese e la nostra cultura gastronomica), le Pincho de bonito y tomate risultano estremamente facili da realizzare e la loro preparazione non porta via molto tempo, il che rende le Pincho de bonito y tomate un ottima alternativa per quelle persone che non hanno molto tempo da passare in cucina o per chi riceve degli ospiti inattesi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio le Pincho de bonito y tomate.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cucchiaino e mezzo di aceto di vino rosso
– 2 cucchiai di cipolla tritata
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 2 cucchiai di peperone rosso sottolio tritato
– 5 cucchiai di salsa di pomodoro piccante (in mancanza diluire del concentrato e aggiungere del pepe di cayenna)
– 2 cucchiai di uovo sodo tritato
– sale e pepe
– fettine di baguette
Procedimento:
Scolate il tonno e sminuzzatelo. Unite gli altri ingredienti e mescolate bene. Fate riposare una notte in frigo: questo è essenziale per fare amalgamare i sapori. Spalmate generosamente sulle fette di pane.