Calorie a persona: 1069
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Pinoli
- 150 G Farina
- 50 G Burro
- 300 G Zucchero
- 9 Uova
- 1 Limone
- 1 Bicchierino Rum
- 3 Cucchiai Marmellata Di Pesche
Preparazione:
- Fare la pasta con burro, farina, zucchero, scorza di limone e un uovo intero.
- Lasciare riposare per trenta minuti.
- Tritare metà pinoli e unirli al rum in una terrina.
- Aggiungere 8 tuorli e 250 g di zucchero.
- Mescolare ed unire 20 g di farina.
- Montare a parte i bianchi d’uovo a neve ed unirli.
- Stendere la pasta col mattarello infarinato.
- Foderare una pirofila imburrata e infarinata.
- Mettere sulla pasta il composto di pinoli.
- Infornare a 200 gradi e cuocere per 40 minuti.
- Raffreddare la torta per 2 ore.
- Cospargere di marmellata e decorare con pinoli interi.