Odi? La pioggia cade
su la solitaria verdura
con un crepitio che dura
e varia nell’aria secondo le fronde
più rade, men rade…
Lo so, GD’A raccontava di boschi e tamerici salmastre, cicale e pianto australe, ginestre fulgenti di fiori accolti e ginepri folti… ma tant’è, il mio balcone quest’oggi non mi sembra affatto da meno, con le sue ortensie in fiore e i pomin d’amore, l’oleandro velenoso e il timo odoroso, la salvia e il nasturzio, la rosa, l’assenzio… ah Ermione…
sarà meglio che vada a preparare il ragù per questa sera.
Per 2 persone
Baccalà alla pizzaiola
Baccalà un trancio lungo una bella spanna
pomodori 3
panegrattugiato
prezzemolo
origano
olio
pepe
Morale del Baccalà alla pizzaiola: al leggerla la ricetta mi sembrava buona, all’assaggio è davvero buona! Saporito e affatto stopposo il baccalà necessita di solo di una spolveratina di pane grattugiato, rivestimento di pomodori e aromi, un filo d’olio e una rapida passata in forno. Con una ricca insalata a fianco è delizioso, ai limiti dell’estivo. Unico appunto: nonostante lo abbia lasciato a bagno cambiando l’acqua più volte per me che salo assai poco è ancora un po’ troppo salato.
P.S. Avete letto? Siete pronti per Soulfood e le Cene Carbonare?
… ci saranno anche Ada e pentolapvessione!