Oggi per TE ho qualcosa di davvero buono e light, un piatto semplice e delizioso che puoi preparare a casa come fanno i grandi chef.
Questa ricetta è a cura di Ricette Calorie che ringrazio calorosamente per la collaborazione.
Si tratta di un secondo piatto con contorno a base di piovra. La piovra è un mollusco molto gustoso e saporito e le patate lessate ne esaltano ancora di più il sapore. Il piatto è povero di calorie e di grassi ed è semplice e veloce da realizzare. Puoi utilizzare anche una piovra surgelata e lessarla in pentola a pressione ancora congelata. Tempo di preparazione 40 minuti.
Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno (per 2 persone) :
- 300 gr. di piovra lessata in pentola a pressione
- 150 gr. di patate lessate
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe rosa q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 foglia di alloro
PREPARAZIONE
Lava la piovra e mettila in pentola a pressione insieme allo spicchio di aglio e alla foglia di alloro.
Versa tanta acqua in modo da coprire la piovra ma facendo attenzione a non superare la tacca limite all’interno della pentola.
Chiudi la pentola ed accendi il fuoco a fiamma alta.
Quando senti il sibilo, abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.
Trascorso il tempo, spegni il fuoco e lascia riposare 10 minuti senza aprire la pentola.
Quindi sfiatala, aprila ed estrai il pesce.
Sgocciolalo e taglialo a pezzetti.
Versa in una terrina la piovra lessata in pentola a pressione e tagliata a pezzettini ed unisci 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Aggiungi le patate lessate, pelate e tagliate a pezzi di media grandezza.
Cospargi con il resto del prezzemolo tritato e condisci con sale (poco perché la piovra è già piuttosto salata), una generosa macinata di pepe rosa e l’olio extravergine di oliva.
Mescola bene e lascia riposare per una mezz’ora prima di servire in tavola.
Buon appetito!
Dedicata a Te con cura e AMoRe
Serena