Può essere un antipasto ma anche un secondo gustoso.
Ingredienti per 6 persone
500 gr di piovra lessata e tagliata a pezzetti
500 gr di pomodori ciliegino
250 gr di olive taggiasche
100 gr di capperi di salina
olio extravergine d’oliva
1 foglia di alloro
sale q.b.
pepe nero macinato fresco
Lavate, pulite e lessate in acqua salata la piovra con la foglia di alloro, quando è cotta, fatela raffreddare e tagliatela a pezzetti.
Mettete a bagno i una ciotola con dell’acqua i capperi e affinché perdano il sale campiate l’acqua più volte, quindi scolateli.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semi. Mettete in un’ampia padella antiaderente 2 cucchiai d’oli extravergine d’oliva e fatelo scaldare a fuoco medio, quindi aggiungete le olive ed i capperi facendo amalgamare, alzate il fuoco e aggiungete la piovra che farete insaporire con le olive ed i capperi, da ultimo aggiungete i pomodorini.
Fate saltare per 3 minuti tutto insieme a fuoco vivo, se sereve aggiungete il sale alla fine
Togliete dal fuoco, una spolverata di pepe nero macinato fresco, servite con del pane tostato caldo.