Piramidi di mandorle e nocciole*
Ingredienti per 10 porzioni
- 250 gr. di nocciole
- 250 gr. di mandorle
- 300 gr. di zucchero a velo
- 3 albumi
Preparazione
Sbucciate le nocciole e le mandorle e tritatele molto finemente.
Incorporate le chiare montate a neve e lo zucchero.
E’ consigliabile utilizzare zucchero a velo, grazie al quale, nel biscotto, non si formeranno i classici cristalli di zucchero.
Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole palline, alle quali darete una forma piramidale, con la base di circa 3 – 4 centimetri.
Disponetele in una pirofila, che avrete ricoperto con carta da forno e mettete nel forno preriscaldato alla temperatura 170°C.
Lasciate cuocere per circa 10 – 15 minuti fino a quando la superficie dei biscotti non acquisterà un colore dorato.