Piselli: Crema Di Piselli E Patate

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 630

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 G Piselli
  • 3 Patate
  • 2 Porri
  • 2 Cucchiai Yogurth
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • 4 Fettine Pane (fette Sottili)
  • 1/2 Limone
  • 6 Foglie Menta Fresca
  • Sale

Preparazione:

  • In una pentola scaldate l’olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.
  • Coprite con un litro d’acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.
  • Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.
  • Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.
  • Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera.
  • Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone.
  • Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

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