Calorie a persona: 507
Ingredienti per 6 persone:
- 600 G Riso
- 50 G Burro
- 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 2 Cucchiai Sale Grosso
- 250 G Piselli Freschi Sgranati
- 150 Cl Acqua
Preparazione:
- Mettere l’acqua in un tegame e salare.
- Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace.
- Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda per 15 minuti.
- A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.
- Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.