Je commencerai par préciser que, depuis que j’ai appris à faire toute seule une excellente pizza « home made », je n’achète plus celles du commerce et si je dîne de temps à autre dans une « pizzeria » c’est uniquement pour faire plaisir à mes amis.
Cela dit, j’ai toujours regretté que l’on ne puisse pas trouver, en France, de pizza à la coupe comme en Italie, parce qu’une soudaine envie de (vraie, bonne) pizza peut survenir à tout moment de la journée… et à ce moment là on n’a pas forcément envie d’en commander une complète, encore moins de la pétrir à la maison!!
La bonne nouvelle est que le concept de pizza à la coupe a (enfin) débarqué en France; la mauvaise, que cela n’existe, pour l’instant et à ma connaissance, qu’à Paris.
Attention, celle-ci est "home made" : une recette de famille que vous ne trouverez dans aucun restaurant
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