Pizza ai funghi porcini

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 700 grammi di impasto per la pizza fatta in casa
  • 200 grammi di funghi porcini
  • 300 grammi di mozzarella fior di latte
  • 350 grammi di pomodori pelati passati
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
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  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti circa
  • Dosi:
    4 pizze
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    basso

Uno dei grandi protagonisti delle tavole autunnali incontra una della preparazioni più famose della cucina italiana. Il risultato è la pizza ai funghi porcini, un modo semplice e gustose per apprezzare questo straordinario frutto della terra. Se invece avete voglia di un primo piatto provate a preparare queste Orecchiette con salsiccia e funghi.

Procedimento : 

Affettate sottilmente la mozzarella e ponetela in un colino per eliminare il liquido in eccesso.

Preriscaldate il vostro forno alla massima potenza.

Dividere la pasta in quattro parti uguali e spianarne una sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa tre millimetri. Oliare una teglia e rivestirla con la pasta spianata. Ripetere l’operazione con le altre 3 teglie.

Velare le pizze con il pomodoro distribuendolo circolarmente con il dorso di un cucchiaio.

Pulire i funghi per eliminare residui di terriccio, affettateli sottilmente e distribuiteli sopra le pizze. Salare  e pepare appena, irrorare con un filino d’olio e passare nel forno per circa 15 minuti.

Estrarre le pizze, coprirle con la mozzarella e rimetterle in forno per far fondere il formaggio e completare la cottura.

Saggiare con una forchetta la cottura della pasta e servirle ben calde.

Ingredienti principali:
  • funghi porcini
  • impasto per pizza fatta in casa
  • mozzarella fior di latte
Categoria Principale: La pizza

Strumenti Necessari

  • spianatoia
  • mattarello
  • terglie per pizza

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