Ingredienti
- 700 grammi di impasto per la pizza fatta in casa
- 200 grammi di funghi porcini
- 300 grammi di mozzarella fior di latte
- 350 grammi di pomodori pelati passati
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
20 minuti circa - Dosi:
4 pizze - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Uno dei grandi protagonisti delle tavole autunnali incontra una della preparazioni più famose della cucina italiana. Il risultato è la pizza ai funghi porcini, un modo semplice e gustose per apprezzare questo straordinario frutto della terra. Se invece avete voglia di un primo piatto provate a preparare queste Orecchiette con salsiccia e funghi.
Procedimento :
Affettate sottilmente la mozzarella e ponetela in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
Preriscaldate il vostro forno alla massima potenza.
Dividere la pasta in quattro parti uguali e spianarne una sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa tre millimetri. Oliare una teglia e rivestirla con la pasta spianata. Ripetere l’operazione con le altre 3 teglie.
Velare le pizze con il pomodoro distribuendolo circolarmente con il dorso di un cucchiaio.
Pulire i funghi per eliminare residui di terriccio, affettateli sottilmente e distribuiteli sopra le pizze. Salare e pepare appena, irrorare con un filino d’olio e passare nel forno per circa 15 minuti.
Estrarre le pizze, coprirle con la mozzarella e rimetterle in forno per far fondere il formaggio e completare la cottura.
Saggiare con una forchetta la cottura della pasta e servirle ben calde.
- funghi porcini
- impasto per pizza fatta in casa
- mozzarella fior di latte
Strumenti Necessari
- spianatoia
- mattarello
- terglie per pizza