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Pizza al taglio gourmet? Pizzità a Milano!

Creato il 18 ottobre 2016 da Gloria Vanni @gloriavanni

Pizza al taglio gourmet: Pizzità a Milano.

Amo la pizza buona e ho scoperto la pizza al taglio gourmet Pizzità. Un nome per tre concetti: pizza, qualità, Made in Italy. Pizza che invita a viaggi gourmet tra bontà italiane. Da gustare vicino a corso Buenos Aires a Milano, a casa, in ufficio.

Dove nasce la pizza al taglio gourmet Pizzità? Dall’amore per la qualità

Pizzità è un’idea di tre giovani ingegneri. Pablo, nato in Argentina, arrivato in Italia da ragazzino. Giorgio, l’unico compagno di classe che il primo giorno di scuola gli chiede: «Che squadra tieni»? Inter, ovviamente! E da allora diventano inseparabili. Aggiungi Marco, amico d’infanzia di Giorgio, ed ecco tre studenti modello con laurea cum laude e la passione per i prodotti genuini, di qualità.

Tre giovani ingegneri per una idea: la pizza al taglio gourmet Pizzità. Da sinistra a destra, Giorgio, Marco, Pablo.

Questi sono gli ingredienti base dell’idea pizza al taglio gourmet Pizzità. Unisci creatività quanto basta (q.b.), lievito (un grammo ogni chilo di farina), farine macinate a pietra del Molino Quaglia (100% grano italiano).

Dopo 36 ore di lievitazione, l’impasto molto idratato (circa 85% di acqua su farina) diventa base per pizze leggere, fragranti, digeribili. Base farcita con prodotti DOP, IGP, Presidi Slow Food: eccellenze italiane regionali che invitano a viaggi gourmet.

Come mozzarella Fiordilatte Fior D’Agerola, mortadella Favola Gran Riserva Palmieri, pomodoro San Marzano DOP, Capperi di Salina, crema di Zafferano…


Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene, V. Woolf
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Pizza al taglio gourmet Pizzità: sapori autentici dalle 11 alle 23, 7 giorni su 7

Dal Friuli alla Sicilia, la pizza al taglio gourmet Pizzità è croccante, leggera, digeribile

Dal Friuli alla Sicilia, passando per Marinara, Margherita, Vegana: 13 pizze con i nomi e le specialità delle regioni italiane. Pizze da gustare in piazza Argentina 3, angolo Corso Buenos Aires, dalle 11 alle 23, tutti i giorni. Tranci da 3,50 euro da portare via e da ricevere a casa grazie al servizio d’asporto Deliveroo e Foodora e telefonando allo 02 6701657.


Mangiare è incorporare un territorio, J. Brunhes
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Ottima idea anche il tagliere degustazione da Pizzità. Il mio percorso gastronomico inizia in Liguria, ovviamente (sono nata a Genova!), : pizza con pesto genovese, fior di latte Fior d’Agerola, fagiolini, patate, mollica di pane tostata, pepe. Prosegue in Campania: pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico, origano biologico. E termina in Sardegna con crema di zafferano, melanzane, Fiore Sardo DOP fuso, basilico fresco.

Nei successivi viaggi ho perlustrato le altre regioni bevendo birre artigianali del Birrificio Baladin, aranciata con arance del Gargano e gazzosa con limoni di Amalfi. Non bevo vino con la pizza ma c’è una buona scelta di rossi e bianchi, rosè e spumanti.

Felice scoperta la pizza al taglio gourmet Pizzità: croccante il giusto, come segnala il Vivimilano. Pizza con ingredienti che sanno di buono. Sapori che ti rimangono in bocca. Come la voglia di tornarci perché è pizza buonissima, né bassa né alta, come piace a me. Ti ho convinto, ci vediamo da Pizzità? Quando vuoi!

Buzzoole


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