INGREDIENTI
400gr. di pasta da pane
2-300gr. di filetti di pomodoro
8-10 foglie di basilico fresco
origano
aglio
olio extravergine di oliva
farina
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PROCEDIMENTO
- Potete benissimo comprare la pasta da pane direttamente dal vostro fornaio di fiducia, altrimenti potete farla in casa seguendo la ricetta QUI.
- Posatela su una spianatoia, leggermente infarinata e formate 4 palline che spianerete a forma di disco ( se potete cuocere la pizza nel forno a legna ) oppure in un’unica sfoglia ( se dovete adattarvi alla cottura nel forno elettrico o a gas ).
- Cospargete sulla pasta i filetti di pomodoro, una spolverata di origano, il basilico tagliuzzato e 2-3 spicchi d’aglio tritato avendo cura di lsciare scoperto 1,5cm. di bordo.
- Irrorate la pizza con olio extravergine e procedete alla cottura, pochi minuti a temperatura molto elevata nel forno a mattoni o 20-25 minuti a 220°C nel forno casalingo.
- Servite la pizza calda.