Buon Pomeriggio.
La pizza é una mia passione, e non solo mia, penso che questo piatto é uno dei più richiesti al mondo.
Qualche volta preparo l'impasto la mattina e inforno la sera. Il momento di lievitazione della pasta é molto importante per la leggerezza della pizza.
Ma ci sono giorni che si vuole qualcosa al volo, senza aspettare i tempi di lievitazione e fare una pizza in pochi minuti e infornare.
In giro ci sono tante ricette valide per fare una pizza in pochi minuti e sono buonissime, ma ho trovato questa che mi ha fatto vedere una mia cugina brasiliana e ho voluto provare subito.
L'impasto risulta molto delicato e soffice.
Ho voluto provare sia la versione classica, con salsa di pomodoro, erbe aromatiche e mozzarella.
E la versione con pere e gorgonzola.
L'impasto é molto facile da impastare ed si può infornare subito.
Una accortezza per la cottura della versione con pera e gorgonzola, ho infornato la base stesa per 5 minuti e poi ho tolto dal forno e ho aggiunto le fettine di pere e i pezzettini di gorgonzola.
Per la versione classica con la salsa di pomodoro ho steso la pasta, adagiato nella teglia oleata e poi già condita con la salsa di pomodoro e pezzettini di mozzarella. E poi ho infornato.
Dopo aver provato questa ricetta devo avere sempre un vasetto di yogurt greco in frigo. In pochi minuti posso prepare una buona pizza.
Buon Appetito.