Pizza con farina integrale
Oggi le dispute pro/contro le farine integrali sono andate oltre le critiche stesse mosse dai nutrizionisti nei confronti delle farine raffinate. Resta di fatto che una buona e seria farina integrale fornisce all'organismo una maggiore quantità di fibra e nutrienti utili al nostro corpo. Quindi partendo da questo presupposto provate a cucinare una pizza con farina integrale: scoprirete un nuovo modo di gustare la pizza, un sapore più deciso dell'impasto e nel complesso rimarrete sicuramente estasiati.
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- 500 g di farina integrale
- 250 ml circa di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1 barattolo di pomodorini di collina
- uno spicchio aglio
- origano q.b.
- sale ed olio q.b.
- basilico
Tempo preparazione 20 minuti per preparare l'impasto+4/8 ore di lievitazione+15 minuti di cottura
Lasciate cuocere 15 minuti circa in forno a 180 gradi
Difficoltà medio-facile
Procedimento
Disponete a fontana la farina, aggiungete il lievito, l'olio e 250 ml circa di acqua tiepida, iniziate a impastare e infine aggiungete il sale. Lavorate l'impasto per circa 10 minuti. Lasciate lievitare tra le 4 e le otto ore a seconda della stagione: in estate anche 4/5 ore di lievitazione sono sufficienti, mentre in inverno vi consiglio di far trascorrere otto ore.
E così apparirà dopo la lievitazione!
Nel frattempo, in una ciotolina, condite il pomodoro con sale, olio e origano.
Buon Appetito!