La pizza con lievito madre necessita rispetto ad una pizza tradizionale di un tempo di lievitazione molto più lungo, infatti in genere l'impasto viene preparato la sera precedente, affinchè abbia a disposizione almeno 12 ore per riposare e crescere. Ma anche se l'attesa è un po' lunga, il risultato vi appagherà di tutti gli sforzi e della pazienza avuta.
La pizza con lievito madre può essere farcita come preferite, potrete utilizzare gli ingredienti che in genere preferite o scegliere qualche combinazione nuova per cambiare gusto. In questa ricetta vi propongo due varianti, una classica "margherita" ed una bianca, con pomodorini, mozzarella e origano.
Leggi anche come fare la Pizza alla birra
Leggi tutto...