Pizza di patate

Oggi vorrei proporvi nuovamente una ricetta di mia suocera Giovanna, lo sapete che e' una grande cuoca e io la stimo molto. Mi ha insegnato davvero tanto, tra cui questo piatto che io adoro, lei la chiama pizza di patate o comunemente detto gateau di patate o pasticcio di patate, fate un po' voi.

INGREDIENTI

• mezzo chilo di patate
• 2 uova
• 1 manciata di parmigiano grattuggiato
• 1 mozzarella da 125 gr
• 100 ml di panna da cucina
• qualche fiocco di burro
• latte q.b. per amalgamare
• affettati a piacere

PROCEDIMENTO

Lavate, sbucciate e bollite inizialmente le patate, quindi schiacciatele nello schiacciapatate e mescolatele con le uova, il parmigiano, la mozzarella a tocchetti, l'affettato che avete scelto (per me prosciutto cotto) sbriciolato, la panna, il sale e girate il tutto aggiungendo un po 'di latte per amalgamare bene.Ungete la teglia da forno con il burro, sistemate il composto e qualche fiocco di burro sopra qua e la'.Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.Sformate quando sara' intiepidito e tagliatelo a fette, potete anche gustarlo freddo, e' ancora piu' buono e si rapprendera' meglio.