Ingredienti:
- 300 g farina 00 Molini Pizzuti
- 200 g farina x pizza Molini Pizzuti
- 2 gr lievito secco attivo
- 3 cucchiaini sale
- 1,5 cucchiaini zucchero
- 275 ml acqua tiepida
- 5 cucchiai olio d'oliva
- X condire:
- 200 gr fagiolini
- 200 gr mozzarella
- 160 gr tonno in scatola
- sugo pomodoro q.b.
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella planetaria e far lavorare per 5-10 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi con della farina e formare una palla. Metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per 5-6 ore.Prendere l'impasto, stenderlo in 2 teglie e lasciarlo lievitare ancora per almeno 1 oretta.
Nel frattempo lavare, pulire i fagiolini e bollirli per 10 minuti in acqua salata. Scolarli, aggiustare di sale se necessario, aggiungere un filo d'olio e del pepe.
Tagliare la mozzarella a fette e lasciarla a riposare in modo da farle perdere più liquidi possibili.
Distribuire il sugo sulle pizze, infornarle a 210° per 15 minuti, tirarle fuori e condirle con i fagiolini e la mozzarella. Rimettere in forno per altri 5 minuti.
A cottura ultimata aggiungere il tonno a pezzetti privato del suo olio e servire !