Siccome pero' ultimamente la farina 00 non mi fa stare bene, ho provato a preparare la pizza con la farina integrale, non da sola pero', ci ho aggiunto un po' di farina 00 comunque, il risultato e' stato ottimo, ditemi voi.....
INGREDIENTI
- 700 gr farina integrale
- 200 gr farina 00
- 1 cubetto lievito di birra
- acqua tiepida q.b.
- latte tiepido q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
Intiepidite dapprima un po' di acqua e di latte per impastare, quindi amalgamate la farina con l'olio, il sale, lo zucchero e poco alla volta l'acqua dentro cui avrete sciolto il lievito e aggiungete ancora un po' di latte. Impastate fino a quando il composto sara' bello liscio e compatto, lasciatelo poi lievitare fino al raddoppio del composto, per almeno due ore, infine stendete la pasta bella fine e farcite come piu' vi piace, io con salsa di pomodoro, melanzane sott'olio e mozzarella una, con salamino piccante un'altra e con gorgonzola e salsiccia un'altra ancora. Fatele cuocere circa 10 minuti e servite belle calde.
Ora vi saluto augurandovi un dolcissimo e soleggiato weekend, ci rivediamo martedi'!!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL COMPLIBLOG E CONTEST "IL MIO PIATTO PREFERITO" DEL BLOG "SORRINCUCINA"