Dosi per: 8 persone
Difficolta’ : Media
Tempo di preparazione: 2 ore e 15 minuti circa
INGREDIENTI
700gr. di farina
3500cl. di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
25gr. di lievito di birra
1 scatola di pomodorini
basilico
250gr. di mozzarella
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PROCEDIMENTO
- Mettete la farina a fontana, al centro sbriciolatevi il lievito e aggiungete il sale, lo zucchero e l’acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un’ora e mezza.
- Ungere una teglia o due, perchè la pasta è abbondante, stendere benissimo una parte di pasta e ricopritela con il pomodoro, il basilico, il sale, un filo d’olio, quindi mettete in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima di sfornarla aggiungetevi la mozzarella a dadini.