pizza margherita senza cottura in forno!

adoro la pizza e mi piace tanto farla in casa ma da un pò di giorni purtroppo mi si è rotto il forno e così in attesa della riparazione mi è frullata l'idea della pizza da fare a tutti i costi e mi sono messa a pensare su come poterla cucinare in un'altro modo, alla fine mi son venute in mente le pentole antiaderenti dal fondo spesso cioè per intenderci quelle che si mettono una sull'altra a cuocere più cose contemporaneamente e che si può cucinare senza condimenti o fuori dal fornello con la pentola riscaldata, quindi ho provato e l'esperimento è riuscito alla grande con i complimenti anche di mio marito che era un pò incredulo prima di assagiare......a dire il vero anche io sono rimasta sorpresa del risultato o meglio non fino a questo punto di bontà......segiutemi e vi spiego come fare

tempo di cottura per ogni pizza 4-5 minuti

pentola occorrente antiaderente a fondo spesso (bistecchiera) bassa di circa 22 cm

carta forno

ingredienti per l'impasto per 5 pizze da 100 gr l'una

500 gr di farina00

300 gr di acqua

1 cucchiaino di olio

1 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito di birra secco

 per farcire la pizza

sugo di pomodoro fresco o conservato già pronto

una mozzarella congelata che toglierete dal frizer quando impastarete la pizza

foglie di basilico oppure origano a piacere

impastare tutti gli ingredienti e mescolare l'impasto con un cucchiaio di legno poi una volta amalgamato con le mani impastare sul piano di lavoro per qualche minuto per renderlo liscio ed emogeneo, rimettere nel contenitore infarinato, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per circa un'ora

intanto prendiamo la mozzarella che si è un pò scongelata e passiamola nella grattugia a fori larghi per ridurla a striscioline sottili così da sciogliersi subito nella breve cotturaed anche il sugo deve essere già pronto per lo stesso motivo

dividiamo l'impasto in 5 parti e stendiamoli tutti nella dimensione adatta alla pentola, mettiamone uno sulla carta forno e riscaldiamo la pentola chiusa antiaderente per 5 minuti poi con l'aiuto della carta forno inseriamo la base della pizza nella pentola calda e chiudiamo subito con il coperchio, abassiamo a minimo il gas

dopo 2 minuti aprire la pentola e controllate che sia cotta nella parte inferiore (ve ne accorgete subito perchè sollevandola si alza tutta intera) quindi giratela

conditela subito con due cucchiai di sugo e una manciata di mozzarella mettete anche il basilico

(che io per la fretta ho dimenticato)

richiudete subito la pentola lasciate acceso ancora un minuto e poi spegnete lasciate chiuso ancora un minuto e poi aprite a questo punto sarà sicuramente cotta e la mozzarella sciolta, impiattate e servite subito........naturalmente continuate a fare le altre pizze se siete in tanti io ho risolto il problema con due pentole contemporaneamente anche perchè è così veloce da fare e più lunga da spiegare il procedimento provare per credere

alla fine l'ultima pizza l'ho condita con pomodori freschi tagliati a fettine sottili mescolati nella mozzarella rimasta con un filo d'olio e una spolverata di origano.....buonissima!