Pizza patate e carciofini
Questa pizza è una delizia ed è ottima per gli intolleranti al lattosio!!!Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- una bustina di lievito secco
- 2 cucchiai di olio extravergine
- sale q.b.
- olio q.b.
- 4/5 patate medie
- salvia secca frantumata
- 1 vasetto di carciofini sott'olio
- una manciata di olive nere
- 1 etto di affettati misti tagliati a cubetti
Occorrente:
Una teglia per pizza di 36 cm di diametro
Procedimento
Disponete a fontana la farina, aggiungete il lievito, l'olio, un bicchiere circa di acqua tiepida, iniziate a impastare e infine aggiungete il sale. Lavorate l'impasto per circa 10 minuti. Lasciate lievitare tra le 5 e le otto ore a seconda della stagione: in estate anche 4/5 ore di lievitazione sono sufficienti, mentre in inverno vi consiglio di far trascorrere otto ore.
cucinamiaquantotiamo
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Nel frattempo scaldate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Ponetele in una ciotolina, aggiungete il sale, un filo d'olio, una manciata di salvia secca frantumata e l'affettato misto.Mescolate bene. Scolate i carciofini e preparate le olive nere in un piattino.
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Stendete la pizza, cospargete con l'impasto di patate, i carciofini e le olive nere.
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Cuocete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora.
Pizza patate e carciofini
Buon Appetito!!!