Pizzette cotte in padella

Buongiorno carissimi e carissime,oggi sembra che stò un pochino meglio,speriamo bene e speriamo che arrivi il bel tempo^_^comunque l'altro giorno girando nel web mi sono imbattuta in una ricetta a dir poco favolosa,non so voi ma io MAI e poi MAI avrei detto che la pizza si potesse cuocere in padella,e invece leggendo questa ricetta e vedendo il risultato in foto mi sono dovuta ricredere,è fantastica e grazie al coperchio Magic Coker ci ho messo solo 3 minuti a cuocerla contro i 4-5 della ricetta originale,una pizza buonissima e croccantissima persino mio marito ne va pazzo,l'altro giorno abbiamo fatto il bis pranzo e cena,quante cose si imparano ogni giorno,ed io sono felice di apprenderle e trascriverle nel mio blog per tutti voi,pochissimi ingredienti per un risultato strepitoso^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo della ricetta.
Questa ricetta è stata preparata usando il coperchio Magic Cooker

Ed ecco il piatto pronto presentato su carta STAR PENNSYLVANIA


Ingredienti per due pizzette da 75 gr.l'una(pesate a crudo)Io ho fatto metàdose dell'originale:
100 gr. di farina50 ml di acqua 6 gr. di lievito di birra frescosale q.b.
Condimento:
Mozzarella q.b.prosciutto cotto 1 fettagongorzola con mascarpone q.b. Preparazione passo passo:Mettete la farina e il sale in un recipiente.
Nel frattempo mettere in un bicchiere l'acqua con dentro il livito di birra per alcuni minuti.

Trascorsi i minuti mescolate con un cucchiaino per scioglierlo bene.

Unitelo alla farina e iniziate a mescolare con un mestolo di legno.
Rovesciate l'impasto nella spianatoia e iniziate a lavorarlo con le mani per qualche minuto,non troppo.
Formate una pallina che dovrà essere elastica e liscia,non deve attaccare alle mani.Fate lievitare coprendo con un canovaccio nel forno chiuso e spento per un oretta circa o almeno fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Ecco l'impasto pronto per essere stesso.
L'impasto peserà circa 150 gr. dividetelo in due parti da 75 gr: l'una(ma se volete potete farne una grande),stendete la pasta con il mattarello formando dei cerchi molto sottili .

Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare bene sul fornello.Appena sarà calda mettete la prima pizzetta a cuocere,(la cosa fantastica è che non serve olio)qualche secondo da una parte chiudendo con il coperchio,poi rigiratela e fate cuocere un pochino in superficie,per un minuto circa,a questo punto rigiratela di nuovo.

Conditela con mozzarella e prosciutto cotto a pezzi e fate cuocere per due minuti circa,controllando il fondo della pizza con una paletta in modo che non si bruci.
Fate lo stesso con quella che ha gongorzola con mascarpone e mozzarella.

Eccole pronte belle calde da mangiare.Buonissimeeeeee ^_^
Ricetta presa dal blog La cucina delle Meraviglie