Oggi avevo proprio voglia di pizza! In realtà non è una grande novità per me, però ogni volta penso al tempo che ci vuole per la lievitazione e per la cottura in forno e inevitabilmente mi passa la voglia di mettermi all’opera con le mani in pasta.
Questa volta però mi sono ricordata che navigando su internet tempo fa mi sono imbattuta in una ricetta della pizza cotta in padella che non aveva bisogno del tempo di lievitazione grazie all’utilizzo del lievito istantaneo. Così ho pensato, si può fare!
Per quanto riguarda dosi e ingredienti non sono andata a ricercarmi la ricetta, quindi quella che condivido con voi è puro frutto della mia creatività e del mio spirito di improvvisazione. A casa avevo della farina tipo 1 e della buonissima passata di pomodori ciliegini, così ho pensato di creare queste Pizzette rosse cotte in padella con farina tipo 1.
Per cuocerle in padella ci sono voluti 5 minuti per lato, quindi un totale di 10 minuti. Veloci, pratiche e soprattutto buonissime!
- CucinaItaliana
Porzioni Tempo di preparazione
6pizzette 10minuti
Tempo di cottura
10 minuti
|
Porzioni
Tempo di preparazione
6pizzette 10minuti |
Tempo di cottura
10 minuti |
- 200g farinatipo 1
- 150ml acquatiepida
- 2cucchiai olio d'olivaextra vergine
- 1bustina lievito istantaneoper pizze o torte salate
- un pizzico sale
- un pizzico zucchero
- 150g passata di pomodoriciliegini
- qb origano
- In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere una presa di sale, un pizzico di zucchero e mescolare. Unire l'olio, versare poco alla volta l'acqua tiepida e iniziare a impastare con le mani. Quando avrete formato una palla liscia con l'impasto, staccarne un pezzo e allargare con le dita fino a creare una pizzetta.
- Continuare così finché non finisce l'impasto. In una pentola scaldare 200 g di passata di pomodori ciliegini. Ungere leggermente una padella antiaderente e mettere sul fuoco. Quando sarà calda aggiungere le pizzette e cuocere con il coperchio.
- Passati 5 minuti girare le pizzette e versare sopra ognuna un cucchiaio di sugo, un filo di olio, sale e origano. Cuocere altri 5 minuti con il coperchio e poi... Mangiate le pizzette ancora calde!