Pizzoccheri valtellinesi
Ingredienti (per 4 persone)400g di pizzoccheri3 patate300g di verza150g di burro150g di bitto (formaggio tipico della valtellina)
Come si procedePulite e tagliate la verza e fatela lessare in abbondante acqua salata, dopo cinque minuti unite pure i pizzoccheri e portate a cottura (seguite il tempo previsto dalla confezione). ora in una ciotola bella grande unite il tutto con il formaggio a cubetti una bella spolverata di formaggio grana e il burro che precedentemente avrete fuso. Pronto per impiattare!
Alcuni consigliIl formaggio Bitte è il migliore per questa ricetta, se però non ne avete a disposizione io uso tranquillamente anche della fontina... e buon appetito!