INGREDIENTI PER LA GLASSA: 75 gr di zucchero a velo, il succo di 2 lime.
PROCEDIMENTO PER LA GLASSA: Mescolate in una terrina lo zucchero al succo dei lime,dovrà avere una consistenza liquida ma non troppo,in modo da poterla spalmare o stendere sui dolci.
INGREDIENTI PER IL PLUM CAKE: 180 gr di farina, 170 gr di zucchero semolato, 150 gr di burro, 3 uova, il succo e la scorza di 3 lime, 2 cucchiai di semi di papavero, 1/2 bustina di lievito.
PROCEDIMENTO PER IL PLUM CAKE:
Innanzitutto sciogliete il burro e lasciatelo freddare.
Sbattete le uova con lo zucchero,finchè risulterà un composto bianco e spumoso. Unite il succo e la scorza dei lime,il burro fuso freddo,i semi di papavero e infine la farina e il lievito setacciati,mescolate con la spatola delicatamente,finchè sarà omogeneo. Versate il composto ottenuto in uno stampo da plum cake e cuocete a 180°C per circa 40'. Sformate e lasciate intiepidire;
cospargete il dolce con la glassa lungo tutta la superficie,servite a fette e buon appetito!!!
26 Maggio 2012