La ricetta originale prevedeva un mix di frutti di bosco, ma quel giorno il mio frigorifero offriva solo ribes ( avanzati da un'altro dolce) quindi mi sono accontentata e devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente, l'asprigno del ribes con il dolce del cioccolato è un unione perfetta.
INGREDIENTI:
125gr.di burro130gr.di zucchero
2 uova
1/2 tazza di latte
360gr.di farina00
1 bustina di lievito per dolci
50gr.di gocce di cioccolato
100gr.di frutti rossi ( o solo ribes)
PREPARAZIONE:
In una ciotola mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero.Aggiungere poi le uova, continuando a mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire la farina setacciata con il lievito, versare il latte e amalgamare, aggiungere poi le gocce di cioccolato. e parte dei frutti rossi, tenendone da parte qualcuno.
Nel frattempo imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versarvi il composto.
Disporre sopra la rimanenza dei frutti rossi che avrete tenuto da parte esercitando una leggerissima pressione.
Infornare a 180° per 45 minuti.
Sformare il plumcake e lasciar raffreddare prima di servire.